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Espagueti con anchoas y tomate concentrado

Ingredientes
3 anchoas
1 puñado de alcaparras saladas
1 cebolla roja
1 cucharada y media de tomate concentrado
80 g de pan rallado
150 g de espagueti;
aceite
sal

En una sartén hacer un sofrito con la cebolla, las alcaparras sin sal y las anchoas.
Cuando la cebolla está hecha añadir el tomate concentrado.
Añadir agua caliente hasta conseguir una salsa cremosa.
A parte calentar en una sartén un poco de aceite y tostar el pan rallado
En una hoya con abundante agua hirviendo echar sal y los espagueti hasta que no lleguen a estar al dente, luego escurrirlos y añadirlos a la sartén con la salsa.
Dejar que la pasta coja el sabor de la salsa y añadir un poco mas de pan rallado en cada plato al servir los espagueti.